Genießen ist anders als satt werden, Genuss schaffen mehr als nur Zubereitung. Gelungenes Catering versteht sich bei uns als kreatives Kunstwerk, als Komposition aus modernem Kochstil, außergewöhnlichen Rezepten, einem ansprechenden Rahmen und zuverlässigem Service. new art hospitality steht für die neue Kunst der Gastlichkeit.

// Neu - Weil wir zeitgemäße Ideen entwickeln und uns nicht scheuen, kulinarische Wagnisse einzugehen.

// Kunst - Weil uns Lebensmittel inspirieren. Die unzähligen Varianten von Geschmack, Duft, Farbe, Struktur und Form wollen wir nicht einfach kombinieren, sondern inszenieren.

// Gastlichkeit - Weil der Mensch im Mittelpunkt steht. So verschieden die Wünsche und Bedürfnisse sein mögen, unser Ziel ist es stets, mit gutem Essen in schönem Ambiente alle Sinne zu beleben.

//  qualität fordern.
Wer mit Lebensmitteln arbeitet weiß, dass Qualität keine Konstante ist. Qualität, wie wir sie verstehen, ist die Herausforderung unseres Könnens und ein Ziel, dass wir täglich erreichen möchten. Der Einkauf bei regionalen Zulieferern ist für uns dabei ebenso selbstverständlich wie die individuelle Beratung und Betreuung unserer Kunden.

//  genuss schaffen.
Der wahre Geschmack liegt in der Natur. Diese Erkenntnis ist Grundlage unseres Kochens. Künstliche Zutaten haben bei uns keinen Platz. Unser Anspruch ist es, kulinarische Eigenschaften natürlicher Produkte passend in Szene zu setzen, um geschmacklich - wie auch optisch - Reize zu schaffen.

//  wagnisse eingehen.
Wer kreativ kocht, der überschreitet Grenzen, widerspricht gewohnten Formen, erfindet sich immer wieder neu und kann dadurch: überraschen. Aus diesem Grund servieren wir Mango-Kaviar, Wasabimoussé oder Stopfleber an Zartbitterschokolade.

//  wir verstehen uns als künstler.
Als Maler, die Bilder zusammenstellen. Als Architekten, die Formen anordnen. Als Designer, die Akzente setzen. Als Komponisten, die Dynamik und Ausdruck präsentieren. So behalten wir den Blick für das Besondere.

//  fähigkeiten verbinden.
Unsere künstlerische Leistung fußt auf einer starken Zusammenarbeit, auf gegenseitigem Bereichern und Ergänzen. Als eingespieltes Team fallen viele Dinge leichter und Kreativität wird zum Prozess, statt zum Zwang.

Sebastian Müller und Stefan Breitenlechner arbeiten seit Jahren erfolgreich zusammen und haben die verschiedensten Veranstaltungen kulinarisch versorgt (BMW VIP-Catering zur Formel 1 Monte Carlo / Alpine Ski-WM Schweden / Bregenzer Festspiele ... ).

//  3 Jahre Kochlehre im Thüringer Hof zu Leipzig
//  2 Jahre Jungkoch im Hotel Michaelis Leipzig
//  seit 2002 an der Seite der holger moll eventgroup

weitere stationen:

//  Clubschiff Aida Blue
//  Sporthotel Achenkirch/Österreich
//  Bregenzer Festspiele
//  Filmcatering SOKO Leipzig
//  VIP-Catering BMW Formel 1 Monte Carlo
//  VIP-Catering bei vielen Motorrad-WM Rennen in Europa
//  Catering Alpine Ski-WM/Schweden
//  Catering Workshops, Tagungen, Incentives der Bio City Leipzig

//  3 Jahr Kochlehrling im Hotel "Tirolerhof" in Wildschönau
//  Gasthaus "Chizzo" in Kitzbühel
//  Cruiseliner "M.V. Horizon"

weitere stationen:

//  Cruiseliner "Crystal Harmonie"
//  Hotel "Cala dOr" in Spanien
//  Küchenchef im Hotel "Tirolerhof" Wildschönau
//  Trainer beim BFI Tirol
//  verschiedene Caterings im In- und Ausland
//  In den Jahren meiner beruflichen Tätigkeit, ist mir die Gastronomie ans Herz gewachsen.

Geschmäcker sind verschieden. Vorstellungen und Anforderungen variieren. Aus Erfahrung wissen wir, dass Gastlichkeit neben gutem Esssen auch von den vielen Möglichkeiten der Präsentation lebt.

// unser catering passt sich ihren Vorgaben und Wünschen an. Von Buffet bis à la carte. Von Fingerfood bis Haute Cuisine. Von Messestand bis Gala-Dinner.

//  flying buffet - das fliegende Kleinerlei. Wir servieren Canapès, Fingerfood oder Petit Fours als Appetizer.

//  molekulare küche ist eines unserer Wagnisse. Hier schaffen wir mit Stickstoff völlig neue Texturen, garen im Vakuum, verwandeln Flüssiges in Festes oder lassen Teller brodeln und dampfen. Kochkunst, wie Sie sie noch nie erlebt haben. Chemie ist dabei nur das Hilfsmittel, alle Kreationen enstehen komplett aus traditionellen Produkten.

// live cooking ist interaktiv und mitten im Geschehen. Lassen Sie ihre Gäste teilhaben. Ob Wok-Station, vor den Augen gerolltes Sushi oder am Tisch tranchiertes Fleisch - wir wissen: Frischer geht es nicht.

Ein Auszug aus unseren Referenzen:

//  Volga Dnepr Technics GmbH - Leipzig
//  Zalando GmbH -Erfurt
//  Goodman Germany GmbH - Erfurt
//  K3 KitzKongress GmbH - Kitzbühel
//  Zalando GmbH - Erfurt
//  CITROEN Commerce GmbH - Leipzig
//  Porsche Zentrum Inntal - Rosenheim
//  PATRIZIA Immobilien AG - Augsburg
//  Zalando GmbH - Erfurt
//  Hitradio RTL "Hörerkonzert Silbermond" - Leipzig
//  WisteV - Leipzig
//  Schloss Tratzberg - Jenbach
//  Goodman Germany GmbH - Hamburg
//  Brandt Zwieback GmbH + Co. KG - Ohrdruf
//  Golfclub Reit im Winkl - Kössen
//  Audi Zentrum Rosenheim - Rosenheim
//  und viele mehr...

Augenschmaus...

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holger moll eventgroup gmbh
Menckestraße 13
04155 Leipzig

//  fon.
+49 (0)341 / 56 10 679 0

//  fax.
+49 (0)341 / 22 52 342

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Innpark Kufstein - Salurner Str. 38
A - 6330 Kufstein

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+43 (0)5372 - 212 35

//  fax.
+43 (0)5372 - 212 35 12

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Inhaltliche Verantwortung

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Geschäftsführer: Holger Moll // Prokurist: Carmen Moll

Telefon: +49 (0)341 - 56 10 679 0
Telefax: +49 (0)341 - 22 52 342

Email: info@hm-eventgroup.com // Internet: www.hm-eventgroup.com

Handelsrgegisternr.:HRB 25805 // Amtsgericht Leipzig

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Stand: 24.07.2009 . © 2009 new art hospitality